وبلاگ
نوشته‌هایی درباره محصولات، قیمت‌ها و خرید هوشمندتر.
طرز تهیه کلم پلو شیرازی اصل؛ کوفته‌قلقلی ریز و سبزی معطر شیرازی
طرز تهیه کلم پلو شیرازی اصل با سبزی معطر شوید و ترخون و مرزه، کوفته‌قلقلی ریز، امضای گلپر و آبغوره، لایه‌چینی درست و تهدیگ عالی. راز بو نگرفتن کلم و مقادیر دقیق برای چهار نفر را اینجا بخوانید.
طرز تهیه چای دارچین؛ چوب یا پودر، نسبت درست و طعمی بدون گسی
طرز تهیه چای دارچین با چوب دارچین برای طعمی زلال و بدون گسی؛ نسبت دقیق برای دو فنجان، جوشاندن درست، ترکیب با چای سیاه قلم ممتاز، هل و زنجبیل، نسخه دارچین لاته و نکته‌ای درباره تفاوت کاسیا و سیلان.
طرز تهیه لوبیا پلو خوشمزه با گوشت چرخ‌کرده؛ دستور خانگی ۴ نفره
طرز تهیه لوبیا پلو خانگی و مجلسی، مرحله‌به‌مرحله: از تفت دادن لوبیا سبز و پیاز داغ گرفتن بوی گوشت چرخ‌کرده تا نسبت رب و دارچین، تهدیگ سیب‌زمینی، نسخه گیاهی و مقادیر دقیق برای ۴ نفر. با نکته‌های جلوگیری از پلوی خشک و لوبیای نپخته.
طرز تهیه چای زنجبیل و لیمو با عسل؛ دمنوش گرم فصل سرماخوردگی
طرز تهیه چای زنجبیل و لیمو با عسل، گام به گام و بدون تلخی: نسبت دقیق زنجبیل تازه به پودر، جوشاندن جدا از چای، زمان درست افزودن لیمو و عسل، همراهی با چای سیاه یا نسخه بدون کافئین، متعادل کردن تندی و نکات احتیاطی برای معده حساس و بارداری.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید؛ نسبت دقیق سبزی و ماهی سرخ‌کرده بی‌بو
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید با نسبت دقیق تره، جعفری، گشنیز و شوید، ترفند سرخ کردن ماهی بدون بوی خانه، لایه‌چینی و دم کردن با کره و زعفران و مقادیر کامل برای ۴ نفر — همه‌چیز برای یک سفره‌ی عید بی‌نقص.
طرز تهیه چای سرد خانگی؛ آیس تی لیمو و هلو که کدر نمی‌شود
طرز تهیه چای سرد خانگی که کدر نمی‌شود: دم سرد شش‌ساعته برای شفاف‌ترین نتیجه، روش سریع دم غلیظ داغ، شربت پایه به‌جای شکر خشک، طعم لیمو و هلو و نعناع، مدیریت یخ و مقدار دقیق برای یک لیتر نوشیدنی خنک تابستانی.
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی؛ از باقالی پوست‌کنده تا ماهیچه لعاب‌دار
راهنمای کامل طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی: انتخاب باقالی تازه یا منجمد، نسبت دقیق شوید، لایه‌چینی درست، ماهیچه آرام‌پز لعاب‌دار و دم کردن با کره و زعفران — با مقادیر دقیق برای ۴ نفر و راز جلوگیری از باقالی له‌شده و پلوی بی‌عطر.
طرز تهیه چای ترش؛ دم گرم و دم سرد، رنگ یاقوتی بدون گسی
طرز تهیه چای ترش با دو روش دم گرم و دم سرد؛ از انتخاب گل خشک باکیفیت و نسبت درست گل به آب تا رنگ یاقوتی و طعم متعادل بدون گسی، شیرین کردن با عسل و نبات و نکات احتیاطی.
طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی؛ تهدیگ یکدست و برشی که از هم نمی‌پاشد
طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی با راز مایه‌ی درست ماست و زرده و زعفران، نیم‌پز کردن دقیق برنج و چیدن لایه‌ها؛ تهدیگی طلایی و یکدست که موقع برگرداندن و برش از هم نمی‌پاشد. همراه با نسخه‌ی بادمجان و گوشت و مقادیر دقیق برای قالب ۴ تا ۶ نفره.
طرز تهیه چای هل؛ نسبت دقیق هل به چای و عطری که نمی‌پرد
طرز تهیه چای هل با نسبت دقیق هل به هر قوری، انتخاب هل سبز، زمان درست افزودن، ترکیب با چای گیلان و نسخه گلاب برای مهمانی. یاد می‌گیری چرا هل پودری زود تلخ می‌شود و مقدار دقیق برای چهار فنجان چقدر است تا عطر هل تا آخرین جرعه بماند.
طرز تهیه چای سبز بدون تلخی؛ دمای درست آب و زمان دقیق دم کشیدن
چای سبز اگر با آب جوش دم شود تلخ و گس می‌شود. در این راهنما دمای درست آب، زمان دقیق دم کشیدن، نسبت برگ به آب و راز یک فنجان چای سبز خوش‌طعم و بدون تلخی را قدم‌به‌قدم یاد می‌گیرید.
طرز تهیه چای ماسالا خانگی؛ ترکیب ادویه و نسبت شیر دقیقاً مثل کافه
طرز تهیه چای ماسالا خانگی با نسبت دقیق ادویه، چای پررنگ گیلان و شیر — ترتیب جوشاندن، زمان شیرین کردن، صاف کردن و کف‌دار کردن، به‌همراه نسخه بدون شیر و روش ساخت پودر ماسالا برای چند هفته. طعمی دقیقاً مثل کافه، اما با هزینه‌ای کسری از آن.
